Il più naturale
Le olive, di altissima qualità, sono di tre diverse varietà: Ogliarola di Lecce, Cellina di Nardò e Leccino.
Gli ulivi sono curati con concimi organici e con metodo biologico.
E' un ottimo olio speziato che richiama il gustoso sapore delle cime di rapa, delle cicorie e della rucola.
Equilibrata combinazione tra amaro e piccante.